Llevar una vida sana y saludable

Estilo de Vida

Los MEJORES muffins de melocotón (¡qué delicioso!)

Los MEJORES muffins de melocotón (¡qué delicioso!) 1

¡Realmente deliciosos muffins de melocotón! Esta receta de muffin de durazno está elaborado con cereales 100% integrales y utiliza melocotones frescos jugosos para un sabor increíble.

Los muffins de melocotón perfectos

¿Eres una persona de muffins de frutas? ¡Bien! ¡Así somos nosotros! Estos muffins de melocotón están aromatizados con puré de melocotón junto con deliciosos trozos de melocotón a lo largo de los muffins. Tienen un sabor fresco incluso cuando están muy calientes.

¿Por qué hacer estos?

Nos encantan estos muffins de melocotón por muchas razones.

  • Super esponjoso: hablar de un muffin esponjoso. No escatimamos a la hora de rellenar los moldes para muffins con masa.
  • Porción de frutas: obtienes una porción saludable de fruta cada vez que hundes los dientes en uno de estos muffins de durazno.
  • Granos 100% integrales: esta receta requiere harina de trigo integral blanca, que es 100% integral.
  • Apto para congelador: ¡Hornea ahora, come más tarde! ¡Esta receta de muffins de arándanos es apta para congelar!
muffin de melocotón con un bocado extraído

Cómo preparar melocotones para muffins de melocotón

Usas melocotones de dos formas diferentes en esta receta de muffins de melocotón; hecho puré y troceado.

Pelar los duraznos– En puré o en trozos recomendamos pelar los melocotones. La piel de los melocotones puede resultar un poco dura para esta receta. Use un pelador de verduras o un cuchillo muy afilado para pelar con cuidado la piel de cada durazno.

Quitar los hoyos– después de pelar los melocotones, cortar el melocotón por la mitad y quitar el hueso del centro de los melocotones.

Pedazo– corte un durazno en trozos pequeños que eventualmente se doblarán en la masa para muffins.

Puré– Para hacer el puré de melocotón para esta receta de muffins de melocotón, coloque 4 melocotones en una licuadora junto con 1-2 cucharadas de agua y mezcle hasta que quede suave.

Ingredientes para muffins de melocotón en un tazón listos para mezclar
duraznos frescos en rodajas en una licuadora

Otros ingredientes que necesita

A continuación se muestran el resto de los ingredientes que necesita para estos duraznos.

  • Melocotones ¿Qué es mejor que los duraznos frescos y jugosos? ¡Muffins de melocotón! Búscate melocotones sabrosos para estas magdalenas de melocotón. Pele y quite las semillas de los duraznos y listo.
  • Agua- necesitas un poco de agua cuando haces puré de melocotones para estos muffins de melocotón. la cantidad de agua depende de lo jugosos que sean los duraznos.
  • Harina de trigo integral blanca– Usamos una combinación de harinas para agregar algunos granos integrales a los muffins.
  • Azúcar morena clara, envasada (o azúcar de coco)– ¡Solo usamos un poco de azúcar morena o azúcar de coco para endulzar estos manguitos!
  • Bicarbonato de sodio– No olvides el bicarbonato de sodio, que esponja estos muffins.
  • Huevos grandes– Use dos huevos grandes para esponjar estos muffins. ¡También puedes usar un huevo de lino si te quedas sin huevos!
  • Miel- ¡endulzar estos muffins con un poco de miel realmente complementa los duraznos!
  • Vainilla- un poco de extracto de vainilla acompaña.
  • Canela + jengibre estos muffins de durazno se elevan con canela molida y jengibre.
  • Leche de almendras natural sin azúcar– nos gusta pensar nuestra masa para muffins con un poco de leche de almendras. Cualquier leche servirá.
  • Aceite de coco– ¡No te saltes el aceite!
melocotones en puré en una licuadora

¿Qué puedo usar en lugar del puré de melocotón?

Si no tiene suficientes melocotones para hacer puré de melocotón, siéntase libre de usar cualquier puré de frutas de su elección. ¡Recomendamos puré de manzana, puré de pera o puré de plátano!

Herramientas que necesita para magdalenas de melocotón

Estas son algunas de nuestras herramientas para hornear favoritas que hacen que este muffin de melocotón sea infalible.

masa para muffins de durazno en un tazón

Muffins de melocotón 101

Cómo elegir melocotones

Al elegir melocotones para estas magdalenas, recomendamos elegir melocotones que tengan un aroma dulce y que cedan al exprimirlos en lugar de duros como una piedra.

NO MEZCLE EN EXCESO

Nuestro consejo de horneado # 1 con cualquier receta de muffins es ¡NO MEZCLE DEMASIADO!

Si mezcla demasiado la masa, corre el riesgo de batir demasiado los huevos. Esto elimina el aire que ayuda a que las magdalenas se eleven y se vuelvan súper esponjosas.

PRUEBA CON SELLO DE DIENTES

Use un palillo de dientes para verificar si el centro de sus muffins está completamente cocido. Simplemente introduzca un palillo hasta la mitad. Si sale limpio, ¡sabrá que está listo!

DEJAR QUE LOS MUFFINS SE ENFRIEN

He cometido este error una y otra vez. Deje que sus muffins se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de intentar sacarlos del molde para muffins. Si los quita demasiado pronto, ¡sus muffins podrían desmoronarse!

puré de melocotones se vierte en un tazón con el resto de los ingredientes del muffin de melocotón

Almacenamiento

Deje que sus muffins de duraznos se enfríen completamente en una rejilla para enfriar. Luego, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de plástico del tamaño de un galón y guárdelos en la encimera por hasta 2-3 días O en el refrigerador por hasta 3-5 días.

Instrucciones del congelador

Deje que las magdalenas de melocotón se enfríen por completo y luego envuélvalas en un trozo de papel de aluminio. Retire la mayor cantidad de aire posible y luego colóquelo en el congelador hasta por 3 meses.

Puede envolver 2 juntos o los 12, ¡todo depende de usted! También puede guardarlos en una bolsa de un galón apta para el congelador para una protección adicional del congelador.

muffins de durazno en una rejilla para enfriar cubiertos con copos de avena
muffins de durazno en una rejilla para enfriar

muffin de melocotón con un bocado extraído

Receta de muffin de melocotón

Esta receta de muffins de durazno utiliza puré de durazno para mantener estas magdalenas húmedas y deliciosas. Hazlos para la semana o congélalos hasta por 3 meses.

Deberes: 15 minutosCocinero: 20 minutosTotal: 35 minutos

Gordo 4

Carbohidratos 38

Proteína 4

Producir 12 magdalenas 1X


Ingredientes

Ingredientes secos

  • 5 melocotones pequeños / medianos (sin hueso y sin piel), divididos
  • 1,75 tazas harina de trigo integral blanca
  • ½ taza azúcar morena clara
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita Jengibre molido

Ingredientes húmedos

  • 23 cucharadas de agua
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza miel
  • 1/2 tazas leche de almendras, sin azúcar
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 cucharadas aceite de coco derretido

Instrucciones

  1. Primero, precaliente el horno a 350ºF y forre un molde antiadherente para muffins. Rocíe ligeramente con aceite de coco en aerosol para cocinar.
  2. Prepara los duraznos cortándolos por la mitad. Quite los hoyos y la piel. Corte uno de los duraznos en trozos pequeños y colóquelos en un tazón mediano. Deja los otros 4 duraznos a un lado.
  3. Agregue los otros ingredientes secos al tazón mediano y mezcle para combinar.
  4. Para preparar el puré de melocotón, coloque los otros 4 melocotones sin hueso y sin piel en una licuadora de alta velocidad. Agregue agua y mezcle hasta que quede suave. Si necesita más humedad, agregue más agua. Luego, mida 1 taza de puré de durazno.
  5. Agregue 1 taza de puré de durazno al tazón con los ingredientes secos.
  6. Luego, agregue el resto de los ingredientes húmedos (menos el aceite de coco derretido) y bata hasta que se combinen.
  7. Finalmente, agregue aceite de coco derretido y mezcle por última vez, asegurándose de que todo esté bien combinado.
  8. Transfiera la masa al molde para muffins llenando cada muffin aproximadamente a 3/4 de su capacidad o incluso cerca de la parte superior. Opción de espolvorear nueces opcionales o copos de avena para la textura.
  9. Luego, hornee a 350ºF durante 18-20 minutos o hasta que los muffins estén completamente cocidos en el medio.

    información nutricional

    Tamaño de la porción: 1/12
    Calorías: 197
    Azúcar: 18
    Sodio: 117
    Gordo: 4
    Carbohidratos: 38
    Fibra: 3
    Proteína: 4
    Colesterol: 31

    Fotografía: Las fotos tomadas en esta publicación son de Erin de The Wooden Skillet.